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经查，这些恩诺沙星超标的泥鳅主要通过如下链条销售：广东省水产（泥鳅）收购商叶某、何某，从养殖户手中收购大量恩诺沙星超标的泥鳅，销售给湖南省长沙市某海鲜市场水产批发商沈某、彭某夫妇和记娱乐，后者再销售给湘潭市某菜市场的水产批发商朱某、陈某、刘某，三人继续销售给岳塘区水产销售商袁某、谭某，通过袁、谭二人，“问题泥鳅”最后流入湘潭市内饭店、食堂、居民餐桌。