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最近，香甜软糯的无花果正大量上市。我们熟悉的无花果，按照植物学分类，应为桑科榕属的一种落叶灌木或小乔木。从植物学角度看，榕属植物有一个共同特点——隐头花序，就是看不见它们开花的景象。实际上，它们也有自己的花，只是开花方式独特，在瓮状花托内部开花，不易被察觉，导致不少人认为它们没有开花就结出了果实，“无花而实”，通称无花果。

无花果不仅有花，数量还不少。无花果的花藏于被称为隐头花序的特殊构造内，花序高度特化，形成一个封闭的空间。掰开无花果，会看到密密麻麻、小而繁多的丝状物，这些其实就是无花果的花。这些花很小，用放大镜才能看清楚细节。细算下来，一个无花果里其实往往有1000朵以上的花。无花果起初就长在叶腋间，也就是每一片叶子的“胳肢窝”里。最开始是凸起一粒米大小的“小火柴头”，长到直径2厘米左右时，它的内部就悄悄地开花了。

那么，瓮状花托里被封闭起来的花是如何授粉的呢？所有无花果的外端都有一个小孔与外界相通，被称为果孔，是授粉的专用通道。果孔就像一个锁眼，从无花果雄果果孔飞出的专性榕小蜂，可以再从雌果的果孔钻进去，为无花果授粉。而且，目前栽培最广泛的普通型无花果品种早已进化出了单性结实的能力永乐国际f66官网，不需授粉即可结出果实。