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北京市农林科学院水产科学研究所 研究员 罗琳:“针眼蟹”我觉得是一种误会,螃蟹要蜕十几次的壳,新壳还没有硬化之前是软的,因为螃蟹是聚集的群体,所以就可能被已经蜕完壳硬化的螃蟹腿扎在这个软壳上,看上去好像是有一个孔,但实际上不是针眼。你如果真的用针扎,它可能会碎了或者不会那么圆那么小,只有在软的时候弄上去的才有这种情况。

北京市农林科学院水产科学研究所 研究员 罗琳:首先因为螃蟹的肌肉纤维比较细腻,它的存水率是极低的。这边往里打水那边就流出去了,它存不住水的,对增重没有任何的作用。其次你给它打针的时候,如果扎伤了它的内脏,这螃蟹就死了,得不偿失。另外,如果要打针得给成千上万的螃蟹打针,这本身操作上有难度,你得花多少人工,还有可能造成螃蟹大量的死亡。

专家介绍,螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏,是雄性螃蟹的副性腺分泌物,即精巢和精液,不仅营养价值高而且味道鲜美。而蟹黄来自母蟹,是雌性螃蟹的卵巢,并非注水或注胶能够冒充。至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实的。这些药物对螃蟹无效,还会破坏水质,导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质,任何有害物质都会影响其生存。

👣(撰稿:尚芬晨)

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    • 王妹蓓⛢LV8六年级
      2楼
      对扎实推进共同富裕的基本认识🚺
      2024/10/17   来自楚雄
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    • ❔缪昭晨LV1大学四年级
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      中国高铁运营里程可绕赤道一圈🍍
      2024/10/17   来自赣州
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    • 左健善🚙LV6幼儿园
      4楼
      Briefly⛘
      2024/10/17   来自湖州
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    • 梁德梦LV6大学三年级
      5楼
      EtherCAT高速总线类型轴驱动控制...✷
      2024/10/17   来自潍坊
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    • 翟艺霄🛑🍰LV2大学三年级
      6楼
      中行22亿美元可持续发展类债券在伦交所上市🕯
      2024/10/17   来自六安
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    • 柏宝全LV8大学四年级
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      深中通道南沙线即将贯通 宝安南沙最快20分钟互达🧗
      2024/10/17   来自象山
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