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1月17日，网红李维刚在抖音上发布视频再度回应称，事件发生后，他立即将同批样品送广电计量检测(南宁)有限公司检测，并向长沙市开福区洪山桥派出所报案，最终结果以相关部门权威认定为准。因调查取证耗时较长，为保障消费者权益，他将按最高标准买一赔十先行赔付。请买到疑似问题牛肉卷的消费者，先向平台申请仅退款，剩余9倍赔付金额由平台客服统一操作吉祥坊官方网站，所有赔付资金由李维刚自己支付给平台。在此期间，他将继续配合警方和相关部门积极跟进本次事件。