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该门店负责人表示，后厨每天下班前都会进行无死角清洗、消毒，并拍照传到内部群组中。此前曾在后厨排风口处发现洞口，已第一时间请相关人员进行处理、封堵和排查。“我们的食材和卫生把控很严格，出现这样的事情真的很抱歉。”该负责人称，“这件事让我们警醒，此后需要做到更加无微不至，更加严格，做得不足的地方和记(中国·官网)，希望有更多消费者来监督。”