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“两个渠道有了余下的钱，一个是学生实际吃的和你报的，比如说吃包子，初中生吃3个，小学一年级能吃1个，这样下来就有了余额。再一个途径是，管理人员为了周转，早晚餐问学生收的钱没有全部进入专户。”赵孟锁贪念大起，很快便将学校餐厅早中晚食材指定自己的亲弟弟赵某某供应，并安排餐厅协管员填写虚假销货清单，开具虚假税票报账。不到三年，仅这一项就套取了食材款161万元。

专题片披露，经统计，2021年9月至2024年5月期间，汾西二中实际应该用于购买食材费总额为1072万多元。赵孟锁等人截留套取、挤占食材费就达到了420多万元，这些金额占到了食材费总额的40%。不仅如此和记(中国·官网)，还存在食材以次充好、菜品以素代荤、结余食材去向不明等这些情况，真正吃到学生口中的不足60%。